Eine meiner ersten Stationen für mein neues Buch FAQ SCHAUMWEINE führte mich in das norditalienische Franciacorta in der Lombardei.
Während die großen Touristenströme "nur" bis Verona oder Gardasee kommen, befindet sich wenige Kilometer westlich eine der besten Schaumweinregionen der Welt: das Franciacorta!
Ca 30 Minuten sind es auf der Autobahn vom Südufer des Gardasee (Desenzano) bis Ospitaletto nahe Brescia. Von dort geht es ca. 20 km Richtung Norden, durch das wunderschöne, mondän anmutende Franciacorta-Gebiet bis zum Lido Iseo. Der wunderbar gelegene Iseo-See, mit ungefähr einem Fünftel der Fläche des Gardasees, ist im Vergleich mit dem Nachbarsee vielfach unbeachtet, aber mindestens genauso schön.
Erste Anlaufstelle für alle Spumante-Liebhaber ist die Cantine di Franciacorta in Erbusco. Verkostungsmöglichkeit für fast alle Schaumweine der Region! Denn das gesamte Franciacorta-Gebiet ist überschaubar: mit „nur2 ca. 130 Weinbauern.
Und mit einer beeindruckenden Erfolgsstory: 1990 wurde das Konsortium von Franciacorta mit 29 Winzern ins Leben gerufen, heute sind es 200 Mitglieder davon 130 Winzer. Von 4 Millionen Flaschen im Jahr 2000 stieg die Zahl der produzierten Flaschen auf über 20 Millionen heute.
Die Anbaufläche hat sich parallel zur Winzerzahl stetig erweitert, mit rund 3.400 Hektar Rebfläche, was ungefähr 1/10 der Rebfläche der Champagne entspricht.
Produziert werden hochwertige Schaumweine mit der traditionellen Ausbaumethode, d.h. mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Ähnlich der Champagnerproduktion.
Ob Landschaft oder Spumante: Franciacorta – absolut eine Reise wert …! (Teil 1)
Die Haupt-Rebsorten Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco werden zuerst in Tanks zu einem stillen Grundwein vinifiziert.
Als Qualitäten gibt es den Franciacorta DOCG mit mindestens 18 sowie den Satèn mit 24 Monate Hefereifung. Sowie den Franciacorta Rosé (24), die Jahrgangsweine (36) und den Riserva (mit 60 Monaten Hefelagerung).